Zelo enostaven prigrizek, ki pa bo zaradi svojega okusa zanimiv za goste.
Potrebujemo:
- moko (lahko tudi drobtine),
- list planinskega štrbca ali nekaj njegovih plodov,
- list ali dva vaneža (Allium victorialis) ali kakšen strok česna,
- sol,
- vodo.
Postopek: Moko in drobtine premešamo s ščepcem soli. Dodamo drobno zrezan planinski štrbec in vanež ali česen, zalijemo z malo vode in vse skupaj zgnetemo v gosto maso. Oblikujemo drobne kroglice, ki jih med dlanema sploščimo v "kovančke". Popečemo jih na ponvi z malo olja, tako da zarumenijo z obeh strani.
Kovančke lahko naredimo iz moke in drobtin, ki nam ostanejo pri paniranju drugih jedi.