Testenine s poletnimi pleveli

Vodilno zelišče: Navadni ščir (Amaranthus retroflexus), navadni tolščak (Portulaca oleracea), rman (Achillea millefolium)
V času mlade koruze so na voljo tudi poletni pleveli, ki si jih lahko pripravite za spremembo v poletnem jedilniku.

Za omako za testenine potrebujete (za 3 osebe):

  • 2 čebuli,
  • šopek poganjkov navadnega ščira (Amaranthus retroflexus),
  • šopek  navadnega tolščaka (Portulaca oleracea),
  • šopek poganjkov bele metlike (Chenopodium album),
  • šopek mladih listov rmana (Achillea millefolium),
  • olje,
  • sol,
  • poper,
  • piment,
  • sladko smetano.

 

So nežnega okusa in primeren nadomestek za blitvo.

Priprava: Na olju prepražimo drobno zrezano čebulo, nato dodamo še zelenjavo, ki smo jo zrezali na 1-2 cm dolge koščke. Solimo, popramo in pimentiramo ter pražimo 15 minut. Nato dodamo še 4-5 žlic sladke smetane, dobro premešamo in potresemo (polijemo) čez izbrane sestavine. Dober tek!

 

V različici lahko dodate tudi zrna mlade koruze ali česen.

Priporočamo:

Koledar dogodkov

© Zavod za uporabno botaniko Divji vrt 2024. Vse pravice pridržane.