Potrebujemo:
- svež (lahko uležan čez zimo) hrastov želod,
- mleko in sladkor (po želji).
Priprava osnove za kavo:
Želode olupimo. Najlažje gre z majhnim in zakrivljenim nožkom, kakršen se uporablja za zarezovanje kostanja. Odstranimo tudi notranjo kožico. Nato olupljene želode zrežemo na tanke kolobarčke. Posušimo jih do trdega. Če se nam mudi, jih lahko damo na električno ponev in sušimo na najmanjši jakosti, cca 1-2 uri. Ko so posušeni, jih zmeljemo s paličnim mešalnikom ali v mlinčku za kavo/moko. Nato zmleto maso popražimo do kavno rjave barve na suho na ponvi. Če smo za mletje uporabili palični mešalnik, lahko tako pripravljen prah še stremo s terilnico, če so ostali večji koščki.
Priprava kave:
Kavo pripravimo tako kot pravo kavo. Za eno osebo vzamemo 2 dl vode. Ko zavre, ji dodamo žličko želodovega prahu in premešamo. Za boljši okus dodamo mleko. Lahko jo tudi sladkamo.